LE TARTINE MIMOSA SONO UNANTIPASTOSEMPLICE, RAFFINATO E PERFETTO PER OGNI OCCASIONE IN PARTICOLARE PER CELEBRARE LA FESTA DELLA DONNA.

O PER ARRICCHIRE IL VOSTRO BUFFER CON UN TOCCO DI ELEGANZA.

IL LORO NOME DERIVA DALL’ASPETTO DECORATIVO CHE RICORDA I FIORI DI MIMOSA, GRAZIE ALL’USO DEL TUORLO D’UOVO SBRICIOLATO.

SCOPRIAMO INSIEME COME PREPARARLE.

INGREDIENTI ( PER CIRCA 10 TARTINE MIMOSA)

• 5 fette di pane per tramezzini o pane integrale
• 3 uova sode
• 100 g dimaionese
• 100 g di formaggio spalmabile
• 100 g di tonno sott’olio sgocciolato
• Prezzemolo fresco q.b.o rucola
• Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

• TAGLIATE LE FETTE DI PANEPER TRAMEZZINI CON UN COPPAPASTA ROTONDO O IN QUADRATINI, A SECONDO DELLE VOSTRE PREFERENZE.

POTETE ANCHE TOSTARE LEGGERME IL PANE PER UN TOCCO DI CROCCANTEZZA.

• IN UNA CIOTOLA, MESCOLATEIL FORMAGGIO SPALMABILE CON LA MAIONESE, IL TONNO BEN SGOCCIOLATO E UN PIZZICO DI SALE E PEPE.

AMALGAMATE IL TUTTO FINO A OTTENERE UNA CREMA LISCIA E OMOGENEA.

• SGUSCIATE LE UOVA SODEE SEPARATE I TUORLI DAGLI ALBUMI. TRITATE FINEMENTE GLI ALBUMI E TENETELI DA PARTE.

SBRICIOLA I TUORLI CON UNA FORCHETTA, COSI’ DA OTTENERE L’EFFETTO “MIMOSA”.

• SPALMATE UN CUCCHIAIOABBONDANTE DI CREMA AL TONNO SU OGNI FETTA DI PANE. DECORATE CON GLI ALBUMI TRITATI, DISTRIBUENDOLI UNIFORMEMENTE.

INFINE, AGGIUNGETE UNA SPOLVERATA DI TUORLI SBRICIOLATI PER CREARE L’EFFETTO MIMOSA.

• TOCCO FINALE,GUARNITE OGNI TARTINA CON UNA FOGLIOLINA DI PREZZEMOLO FRESCO PER DARE UN TOCCO DI COLORE E FRESCHEZZA.

SERVITE SUBITO O CONSERVATE IN FRIGORIFERO FINO AL MOMENTO DI SERVIRLE.

CONSIGLI DELLO CHEF

• PER UNA VERSIONE VEGETARIANA, POTETE SOSTITUIRE IL TONNO CON OLIVE VERDI TRITATE O CON UN MIX DI VERDURE GRIGLIATE.
• SE PREFERITE UN GUSTO PIU’ DECISO, AGGIUNGETE UN PIZZICO DI SENAPE ALLA CREMA.
• LE TARTINE MIMOSA SI PRESTANO A DIVERSI TIPI DI PANE, PROVATELE ANCHE CON PANE NERO O AI CEREALI PER UN CONTRASTO INTERESSANTE.
• POTETE AGGIUNGEREINSIEME ALLA CREMA UNA BASE DI CIPOLLE DOLCE DI TROPEA. PER CHI AMA I SAPORI PIU’ DECISI.

LE TARTINE MIMOSA SONO IDEA SEMPLICE MA GUSTOSA CHE PORTERANNO UN TOCCO DI ALLEGRIA E COLORE ALLA VOSTRA TAVOLA.