LA CROSTATA CON LA MARMELLATA DI ARANCE E’ UN DOLCE CLASSICO E INTRAMONTABILE, PERFETTO PER OGNI OCCASIONE .

LA SUA SEMPLICITA’ E LA COMBINAZIONE DI SAPORI LO RENDONO UN DESSERT AMATO DA GRANDI E PICCINI.

IN QUESTO ARTICOLO, VI GUIDEREMO ATTRAVERSO LA PREPARAZIONE DI QUESTO DOLCE DELIZIOSO, CONDIVIDENDO ALCUNI CONSIGLI PER OTTENERE UN RISULTATO PERFETTO.

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Indice

• PER LA PASTA FROLLA DELLA CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE
• PREPARAZIONE DELLA FROLLA
• ASSEMBLA LA CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE
• I CONSIGLI DELLO CHEF

PER LA PASTA FROLLA DELLA CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• Scorza grattugiata di un’arancia

Per la farcitura:

• 400 g di marmellata di arance

PREPARAZIONE DELLA FROLLA

• IN UNA CIOTOLA,SETACCIA LA FARINA E LO ZUCCHERO A VELO. AGGIUNGI UN PIZZICO DI SALE E LA SCORZA D’ARANCIA GRATTUGIATA.

• TAGLIA IL BURRO FREDDOA CUBETTI E UNISCILO ALLA MISCELA DI FARINA. LAVORALO CON LA PUNTA DELLE DITA FINO A OTTENERE UN COMPOSTO SABBIOSO.

• CREA UNA FONTANAAL CENTRO DEL COMPOSTO E AGGIUNI L’UOVO. AMALGAMA RAPIDAMENTE FINO A FORMARE UN IMPASTO OMOGENEO.

• AVVOLGI L’IMPASTO NELLA PELLICOLATRASPARENTE E FAI RIPOSARE IN FRIGO PER ALMENO 30 MINUTI.

ASSEMBLA LA CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE

• PRERISCALDA IL FORNO A 180°C. SU UN PIANO INFARINATO, STENDI 2/3 DELLA PASTA FROLLA AD UNO SPESSORE DI CIRCA 3-4 mm.

• FODERA CON ESSA UNO STAMPOPER CROSTATA PRECEDENTEMENTE IMBURRATO E INFARINATO.

• VERSA LA MARMELLATA DI ARANCESULLA BASE DI PASTA FROLLA E LIVELLA CON UNA SPATOLA

• STENDI LA PASTA RIMASTAE RITAGLIA DELLE STRISCE. DISPONILE SULLA MARMELLATA PER CREARE IL CLASSICO MOTIVO A GRIGLIA DELLA CROSTATA.

• INFORNA LA CROSTATA PER 30-35 MINUTI,O FINCHE’ LA SUPERFICIE NON SARA’ DORATA. LASCIA RAFFREDDARE COMPLETAMENTE PRIMA DI SERVIRE.

I CONSIGLI DELLO CHEF

• PER UN TOCCO IN PIU‘, PROVATE AD AGGIUNGERE ALLA MARMELLATA UN PO’ DIZENZEROGRATTUGIATO O DELLE SCAGLIE DI MANDORLE.

• LA CROSTATA SI CONSERVABENE PER 3-4 GIORNI A TEMPERATURA AMBIENTE, O ALL’INTERNO DEI CONTENITORI PER DOLCI.

LA CROSTATA CON LA MARMELLATA DI ARANCE E’ UN DOLCE CHE PORTA CON SE’ IL PROFUMO DELL’INFANZIA.

SEMPLICE DA PREPARARE, PROVATE A REALIZZARLA SEGUENDO QUESTA RICETTA. BUON APPETITO.

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