LA TORTA SALATA CON CARCIOFI E’ UN PIATTO GUSTOSO, PERFETTO PER OGNI OCCASIONE. FACILE DA PREPARARE, E IDEALE SIA COME ANTIPASTO CHE COME PIATTO UNICO PER UN PRANZO VELOCE.

IN QUESTO ARTICOLO TI GUIDERO’ PASSO PASSO NELLA PREPARAZIONE DI QUESTA DELIZIOSA RICETTA CHE CONQUISTERA’ IL PALATO DI TUTTI.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DELLA TORTA SALATA CON CARCIOFI
• I BENEFICI DEI CARCIOFI
• COME CUCINARE I CARCIOFI
• CHE VINO ABBINARE ALLA TORTA SALATA DI CARCIOFI?

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 4 carciofi
• 200 g di ricotta
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• 2 uova
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Succo di limone (per evitare l’ossidazione dei carciofi)

PREPARAZIONE DELLA TORTA SALATA CON CARCIOFI

• INIZIA ELIMINANDO LE FOGLIE ESTERNE PIU’ DURE DEI CARCIOFI E TAGLIA LA PARTE SUPERIORE. DIVIDI OGNI CARCIOFO A META’ E RIMUOVI LA BARBA INTERNA.

TAGLIA I CARCIOFI A FETTINE SOTTILI E METTILI IN UNA CIOTOLA CON ACQUA E SUCCO DI LIMONE PER EVITARE CHE SI ANNERISCANO.

• IN UNA PADELLA, SCALDA UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E AGGIUNGI UNO SPICCHIO D’AGLIO.

DOPO QUALCHE MINUTO, UNISCI I CARCIOFI SCOLATI E FALLI CUOCERE PER CIRCA 10-15 MINUTI, FINCHE’ SARANNO TENERI. AGGIUSTA DI SALE E PEPE.

• IN UNA CIOTOLA, MESCOLA LA RICOTTA CON LE UOVA, IL FORMAGGIO GRATTUGIATO, UN PIZZICO DI SALE E PEPE.

UNA VOLTA CHE I CARCIOFI SI SARANNO RAFFREDDATI, AGGIUNGILI AL COMPOSTO E AMALGAMA BENE.

• STENDI LA PASTO SFOGLIA IN UNA TEGLIA RIVESTITA CON CARTA FORNO E BUCHERELLA IL FONDO CON UNA FORCHETTA.

VERSA IL RIPIENO DI CARCIOFI E RICOTTA SULLA BASE, LIVELLANDO CON UNA SPATOLA.

• PRERISCALDA IL FORNO A 180°C E CUOCI LA TORTA SALATA PER CIRCA 30-40 MINUTI, O FINCHE’ LA SUPERFICIE SARA’ DORATA E LA PASTA SFOGLIA BEN COTTA.

• LASCIA INTIEPIDIRE LA TORTA PRIMA DI SERVIRLA. PUOI GUSTARLA SIA CALDA CHE FREDDA, ACCOMPAGNATA DA UNA FRESCA INSALATA DI STAGIONE.

LA TORTA SALATA AI CARCIOFI E’ UN PIATTO CHE UNISCE SEMPLICITA’ E SAPORE, PERFETTO PER VALORIZZARE UNO DEGLII ORTAGGI PIU’ AMATI DELLA CUCINA ITALIANA.

PROVOLA PER UN BRUNCH, UN PICNIC O UNA CENA INFORMALE CON AMICI E FAMILIARI. SIAMO SICURI CHE DIVENTERA’ UNA DELLE TUE RICETTE PREFERITE!

I CARCIOFI NON SONO SONO BUONI DA MANGIARE MA CONSUMARLI PORTA NUMEROSI BENEFICI ALLA NOSTRA SALUTE VEDIAMO ALCUNI.

I BENEFICI DEI CARCIOFI

I CARCIOFI SONO MOLTO PIU’ CHE UN SEMPLICE INGREDIENTE PER ARRICCHIRE I NOSTRI PIATTI, MERITANO UN POSTO D’ONORE NELLA DIETA DI CHI CERCA UNO STILE DI VITA SANO.

• SONO RICCHI DI NUTRIENTI ESSENZIALI, CONTENGONO VITAMINA C, VITAMINA K, FOLATI , MAGNESIO E POTASSIO, SONO UN ALIMENTO A BASSO CONTENUTO CALORICO.

• ALLEATO DEL FEGATO, GRAZIE ALLA CINARINA, UN COMPOSTO PRESENTE NEI CARCIOFI, QUESTO ORTAGGIO FAVORISCE LA PRODUZIONE DELLA BILE.

CONTRIBUENDO ALLA DEPURAZIONE DEL FEGATO E AL MIGLIORAMENTO DELLA DIGESTIONE.

• E’ UN POTENTE ANTIOSSIDANTE, PROTEGGE IL CORPO DAI DANNI CAUSATI DAI RADICALI LIBERI.

GLI ANTIOSSIDANTI HANNO UN RUOLO CRUCIALE NELLA PREVENZIONE DI MALATTIE CRONICHE COME IL CANCRO E LE PATOLOGIE CARDIOVASCOLARI, E AIUTA A RAFFORZARE IL SISTEMA IMMUNITARIO.

• MIGLIORA LA SALUTE DELL’APPARATO DIGERENTE, LE FIBRE CHE CONTIENE FAVORISCONO IL TRANSITO INTESTINALE AIUTANDO A PREVENIRE LA STITICHEZZA.

I CARCIOFI FAVORISCONO LA CRESCITA DEI BATTERI BUONI NELL’INTESTINO.

• AIUTA A TENERE SOTTO CONTROLLO IL COLESTEROLE, RIDUCENDO I LIVELLI DEL COLESTEROLO CATTIVO NEL SANGUE, LIMITANDONE L’ASSORBIMENTO NELL’INTESTINO.

• ALIMENTO IDEALE PER I DIABETICI, AIUTANO A MANTENERE SOTTO CONTROLLO I LIVELLI DI ZUCCHERO NEL SANGUE, GARANTENDO UN APPORTO NUTRIZIONALE EQUILIBRATO.

COME CUCINARE I CARCIOFI

I CARCIOFI POSSONO ESSERE CUCINATI IN MOLTI MODI:

• BOLLITI
• ALLA GRIGLIA
• AL FORNO
• FRITTI
• COME BASE PER GUSTOSE RICETTE

NON DIMENTICARE DI SFRUTTARE ANCHE LE FOGLIE , SPESSO USATE PER PREPARARE TISANE DEPURATIVE.

QUALUNQUE SIA IL METODO SCELTO, I CARCIOFI SONO UN INGREDIENTE VERSATILE CHE SI ADATTA A OGNI TIPO DI DIETA.

INCLUDERLI NELLA PROPRIA DIETA SIGNIFICA PRENDERSI CURA DELLA PROPRIA SALUTE IN MODO SEMPLICE E NATURALE.

CHE VINO ABBINARE ALLA TORTA SALATA DI CARCIOFI?

LA TORTA SALATA DI CARCIOFI E’ UN PIATTO RUSTICO, E ABBINARE IL VINO GIUSTO A QUESTA PIETANZA PUO’ SEMBRARE UNA SFIDA.

I CARCIOFI CONTENGONO UNA SOSTANZA CHE PUO’ ALTERARE LA PERCEZIONE DEL GUSTO, E RENDERE ALCUNI VINI AMARI O METALLICI.

I VINI BIANCHI LEGGERI E FRESCHI SONO UN’OTTIMA SCELTA PER BILANCIARE IL GUSTO DEI CARCIOFI

OPPURE UN VINO SPUMANTE SECCO PUO’ ESALTARE IL GUSTO CREMOSO DELLA TORTA.

DA EVITARE I VINI ROSSI E CORPOSI POTREBBERO DIVENTARE AMARI E METALLICI CONSUMATI CON IL RIPIENO DELLA TORTA SALATA A BASE DI CARCIOFI.

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LA VELLUTATA DI PISELLI E’ UN PIATTO SEMPLICE, SANO E INCREDIBILMENTE GUSTOSO, PERFETTO PER OGNI STAGIONE.

GRAZIE ALLA SUA CONSISTENZA CREMOSA E AL SAPORE DOLCE DEI PISELLI, QUESTA RICETTA E’ IDEALE PER CHI CERCA UN PASTO LEGGERO MA APPAGANTE.

VEDIAMO INSIEME COME PREPARARLA, MA PRIMA QUALI SONO GLI ASPETTI BENEFICI DI QUESTO PIATTO?

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• GLI ASPETTI BENEFICI DELLA VELLUTATA DI PISELLI
• AIUTA IL SISTEMA IMMUNITARIO E VASCOLARE
• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DELLA VELLUTATA DI PISELLI
• I CONSIGLI DELLO CHEF

GLI ASPETTI BENEFICI DELLA VELLUTATA DI PISELLI

LA VELLUTATA DI PISELLI, OFFRE NUMEROSI BENEFICI PER LA SALUTE:

• RICCA DI NUTRIENTI ESSENZIALI, I PISELLI SONO UNA FONTE ECCELLENTE DI VITAMINE E MINERALI, COME LA VITAMINA C, LA VITAMINA K, IL FERRO E IL POTASSIO.

• FONTE DI PROTEINE VEGETALI, I PISELLI SONO NOTI PER IL LORO ALTO CONTENUTO DI PROTEINE VEGETALI.

LE PROTEINE DEI PISELLI AIUTANO A MANTENERE LA MASSA MUSCOLARE E A FAVORIRE IL SENSO DI SAZIETA’.

• FAVORISCE LA DIGESTIONE, I PISELLI SONO NOTI PER MIGLIORARE LA SALUTE INTESTINALE. LA VELLUTATA ESSENDO UN PIATTO FACILMENTE DIGERIBILE, E’ PERFETTA PER CHI HA UNO STOMACO DELICATO.

LE FIBRE AIUTANO A REGOLARE IL TRANSITO INTESTINALE E A PREVENIRE PROBLEMI COME LA STITICHEZZA.

• IDEALE PER IL CONTROLLO DEL PESO, CON UN BASSO CONTENUTO CALORICO E UN ALTO POTERE SAZIANTE, LA VELLUTATA DI PISELLI E’ UN’OTTIMA SCELTA PER CHI DESIDERA MANTENERE O PERDERE PESO.

E’ POSSIBILE ARRICHIRE LA RICETTA CON SPEZIE E AROMI NATURALI SENZA AGGIUNGERE GRASSI O CALORIE SUPERFLUE.

AIUTA IL SISTEMA IMMUNITARIO E VASCOLARE

RAFFORZA IL SISTEMA IMMUNITARIO, LA VITAMINA C CONTENUTA NEI PISELLI E’ UN ALLEATO PREZIOSO PER IL SISTEMA IMUNITARIO.

DURANTE I MESI PIU’ FREDDI, UNA CALDA VELLUTATA DI PISELLI NON SOLO RISCALDA IL CORPO, MA AIUTA A PREVENIRE RAFFREDDORI E INFLUENZA.

AIUTA LA SALUTE CARDIOVASCOLARE, GRAZIE ALLA PRESENZA DI ANTIOSSIDANTI E AL BASSO CONTENUTO DI GRASSI, I PISELLI CONTRIBUISCONO A MANTENERE IL CUORE SANO.

LA VELLUTATA DI PISELLI AIUTA A RIDURRE IL COLESTEROLO CATTIVO (LDL) NEL SANGUE E A REGOLARE LA PRESSIONE ARTERIOSA, GRAZIE ANCHE AL CONTENUTO DI POTASSIO.

INGREDIENTI

Per 4 persone:

• 500 g di piselli freschi o surgelati
• 1 patata media
• 1 cipolla
• 500 ml di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Crostini di pane (facoltativi)
• Panna fresca o yogurt naturale per decorare (facoltativo)

PREPARAZIONE DELLA VELLUTATA DI PISELLI

SE UTILIZZATE PISELLI FRESCHI, SGUSCIATELI E LAVATELI SOTTO ACQUA CORRENTE, PELATE LA PATATA E TAGLIATELA A CUBETTI. AFFETTATE FINEMENTE LA CIPOLLA.

IN UNA PENTOLA CAPIENTE, SCALDATE L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA E AFATE DORARE LA CIPOLLA A FUOCO BASSO. QUESTO PASSAGGIO CONFERIRA’ ALLA VELLUTATA UN SAPORE PIU’ INTENSO.

AGGIUNGETE I PISELLI E LA PATATA E LA PATATA NELLA PENTOLA, MESCOLANDO BENE. VERSATE IL BRODO VEGETALE FINO A COPRIRE GLI INGREDIENTI.

PORTATE A EBOLLIZIONE E LASCIATE CUOCERE A FUOCO MEDIO PER CIRCA 20 MINUTI, O FINCHE’ I PISELLI E LA PATATA NON SARANNO MORBIDI.

CON UN FRULLATORE A IMMERSIONE, RIDUCETE IL TUTTO A UNA CREMA LISCIA E OMOGENEA. SE NECESSARIO, AGGIUNGETE ALTRO BRODO PER REGOLARE LA CONSISTENZA, AGGIUSTATE DI SALE E PEPE.

VERSATE LA VELLUTATA NEI PIATTI E , SE LO DESIDERATE, DECORATE CON FILO DI PANNA FRESCA O YOGURT NATURALE. AGGIUNGETE I CROSTINI DI PANE PER UN TOCCO CROCCANTE.

I CONSIGLI DELLO CHEF

PER UN SAPORE PIU’ RICCO, POTETE AGGIUNGERE QUALCHE FOGLIA DI MENTA FRESCA, MENTRE FRULLATE GLI INGREDIENTI AL MIXER. LA MENTA SI SPOSA BENE CON LA DOLCEZZA DEI PISELLI.

LA VELLUTATA PUO’ ESSERE CONSERVATA IN FRIGORIFERO PER 2-3 GIORNI IN UN CONTENITORE ERMETICO, PRIMA DI SERVIRLA, RISCALDATELA A FUOCO LENTO.

LA VELLUTATA DI PISELLI NON E’ SOLO UN PIATTO DELIZIOSO, MA ANCHE UN CONCENTRATO DI NUTRIENTI.

PROVATE QUESTA RICETTA E LASCIATEVI CONQUISTARE DALLA SEMPLICITA’ E DAL SUO SAPORE!

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GRAZIE AL SUO SAPORE DELICATO E ALLA SUA MORBIDEZZA, CONQUISTERA’ GRANDI E PICCINI. PREPARALA IN CASA E’ FACILISSIMO E RICHIEDE POCHI INGREDIENTI GENUINI.

SCOPRIAMO INSIEME COME REALIZZARLA.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• MA QUAL E’ L’ORIGINE DI QUESTA DELIZIOSA RICETTA?
• LA TORTA DI ALBICOCCHE IN ITALIA
• INGREDIENTI:
• PREPARAZIONE DELLA TORTA DI ALBICOCCHE
• CONSIGLI DELLO CHEF

MA QUAL E’ L’ORIGINE DI QUESTA DELIZIOSA RICETTA?

LE ALBICOCCHE, FRUTTI DOLCI E SUCCOSI, HANNO UNA STORIA ANTICA CHE RISALE A MIGLIAIA DI ANNI FA.

ORIGINARIE DELLA CINA, SI DIFFUSERO IN ASIA CENTRALE E POI NEL MEDITERRANEO GRAZIE ALLE ROTTE COMMERCIALI.

GLI ANTICHI ROMANI FURONO TRA I PRIMI A COLTIVARLE IN EUROPA, RICONOSCENDONE IL VALORE E IL GUSTO.

NON SORPRENDE , CHE GIA’ IN EPOCA MEDIEVALE SI UTILIZZASSE QUESTO FRUTTO NELLA PREPARAZIONE DEI DOLCI.

LA TORTA DI ALBICOCCHE, NELLA FORMA MODERNA, SEMBRA AVER TROVATO LE SUE RADICI IN EUROPA CENTRALE, DOVE L’ARTE DELLA PASTICCERIA HA SEMPRE AVUTO UN RUOLO DI PRIMO PIANO.

IN AUSTRIA, AD ESEMPIO L’UTILIZZO DI FRUTTA FRESCA E IMPASTI SOFFICI HA DATO VITA A NUMEROSE RICETTE, TRA CUI LA CELEBRE “MARILLEN KUCHEN”.

UN DOLCE CHE UTILIZZA ALBICOCCHE FRESCHE DISPOSTE SU UN IMPASTO MORBIDO, SPESSO ARRICCHITO CON MANDORLE O ZUCCHERO VANIGLIATO.

LA TORTA DI ALBICOCCHE IN ITALIA

IN ITALIA, LA TORTA DI ALBICOCCHE VARIA DA REGIONE A REGIONE. IN ALCUNE ZONE, SI PREFERISCE UTILIZZARE UN IMPASTO SEMPLICE DI FARINA, UOVA E ZUCCHERO.

MENTRE IN ALTRE SI AGGIUNGONO AROMI COME LIMONE O CANNELLA PER ESALTARE IL GUSTO DELLE ALBICOCCHE.

NON MANCANO VERSIONI CHE UTILIZZANO LA MARMELLATA DI ALBICOCCHE CHE RENDE LA TORTA ANCORA PIU’ GOLOSA.

INGREDIENTI:

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro (a temperatura ambiente)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 ml di latte
• 6-8 albicocche mature
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

PREPARAZIONE DELLA TORTA DI ALBICOCCHE

• LAVA ACCURATAMENTE LE ALBICOCCHE, TAGLIALE A META’ E RIMUOVI IL NOCCIOLO. SE PREFERISCI, PUOI TAGLIARLE A SPICCHI PIU’ PICCOLI PER DISPORLI IN MODO CREATIVO SULLA TORTA.

• IN UNA CIOTOLA GRANDE, MONTA IL BURRO CON LO ZUCCHERO FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO CHIARO E SPUMOSO.

• AGGIUNGI LE UOVA UNA ALLA VOLTA, MESCOLANDO BENE DOPO OGNI AGGIUNTA. UNISCI UN PIZZICO DI SALE E MESCOLA.

• SETACCIA LA FARINA CON IL LIEVITO E INCORPORALI POCO ALLA VOLTA, ALTERNANDOLI CON IL LATTE. CONTINUA A MESCOLARE FINO AD OTTENERE UN IMPASTO LISCIO E OMOGENEO.

• VERSA L’IMPASTO IN UNA PORTIRA DA 24 CM DI DIAMETRO, PRECEDENTEMENTE IMBURRATA E INFARINATA.

• DISPONI LE ALBICOCCHE SULLA SUPERFICIE DELL’IMPASTO, PREMENDOLE LEGGERMENTE. PUOI CREARE UN DISEGNO CIRCOLARE O DISPORLE A CASO PER UN ASPETTO PIU’ RUSTICO.

• PRERISCALDA IL FORNO A 180°C. INFORNA LA TORTA E CUOCILA PER CIRCA 35-40 MINUTI, O FINO A QUANDO RISULTERA’ DORATA IN SUPERFICIE E INSERENDO UN STECCHINO NE USCIRA’ ASCIUTTO.

• UNA VOLTA COTTA, LASCIA RAFFREDDARE LA TORTA NELLA TORTIERA PER 10 MINUTI, POI TRASFERISCILA IN UN PIATTO PER DOLCI E SPOLVERA CON ZUCCHERO A VELO PRIMA DI SERVIRLA.

CONSIGLI DELLO CHEF

• PER UN AROMA IN PIU’: Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o la scorza grattugiata di un limone all’impasto.
• PER UNA VERSIONE INTEGRALE: Sostituisci metà della farina 00 con farina integrale per una torta più rustica.
• PER UN TOCCO CROCCANTE: Aggiungi delle mandorle a lamelle sulla superficie prima di infornare.

CHE SIA SERVITA TIEPIDA CON UNA PALLINA DI GELATO ALLA VANIGLIA O GUSTATA DA SOLA. LA TORTA DI ALBICOCCHE RIMANE UN DOLCE CHE PORTA CON SE’ IL SAPORE E LA STORIA DI TRADIZIONI CULINARIE ANTICHE.

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SE STAI CERCANDO UN PIATTO FRESCO E LEGGERO RICCO DI SAPORE, L’INSALATA DI FRAGOLE E RUCOLA E’ LA SCELTA PERFETTA!

QUESTA RICETTA E’ IDEALE PER LA STAGIONE PRIMAVERILE ED ESTIVA, QUANDO LE FRAGOLE SONO NEL PIENO DELLA LORO DOLCEZZA .

E LA RUCOLA REGALA QUEL TOCCO LEGGERMENTE PICCANTE CHE BILANCIA IL TUTTO.

FACILE DA PREPARARE, QUESTA INSALATA E’ UN MIX PERFETTO DI COLORI, SAPORI E CONSISTENZA, CHE CONQUISTERA’ IL PALATO DI TUTTI.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• PREPARAZIONE DELL’INSALATA DI FRAGOLE E RUCOLA
• I CONSIGLI DELLO CHEF
• PERCHE’ SCEGLIERE QUESTA INSALATA DI FRAGOLE E RUCOLA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 150 g di rucola fresca
• 250 g di fragole mature
• 50 g di noci o mandorle (opzionale, per aggiungere croccantezza)
• 80 g di formaggio feta o scaglie di parmigiano
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di miele (facoltativo)
• Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE DELL’INSALATA DI FRAGOLE E RUCOLA

• LAVA ACCURATAMENTE LA RUCOLA SOTTO ACQUA CORRENTE E ASCIUGALA CON UNA CENTRIFUGA PER INSALATA O TAMPONANDOLA DELICATAMENTE CON UN PANNO.

LAVA ANCHE LE FRAGOLE, ELIMINA IL PICCIOLO E TAGLIALE A FETTE SOTTILI.DISPONI LA RUCOLA IN UNA CIOTOLA O DIRETTAMENTE NEI PIATTI DA PORTATA.

• AGGIUNGI LE FRAGOLE TAGLIATE, LE NOCI O LE MANDORLE PRECEDENTEMENTE TOSTATE IN PADELLA ( PER ESALTARNE IL SAPORE). E IL FORMAGGIO TAGLIATO A CUBETTI O A SCAGLIE.

• IN UNA CIOTOLA, EMULSIONA L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON L’ACETO BALSAMICO, IL MIELE ( SE DESIDERATE UN TOCCO DI DOLCEZZA), SALE E PEPE QUANTO BASTA.

MESCOLA BENE FINO A OTTENERE UNA SALSA OMOGENEA.

• VERSA IL CONDIMENTO SULL’INSALATA POCO PRIMA DI SERVIRLA E MESCOLA DELICATAMENTE PER DISTRIBUIRE I SAPORI IN MODO UNIFORME.

SE VUOI, PUOI AGGIUNGERE QUALCHE FOGLIA DI MENTA FRESCA PER AROMATIZZARE ANCORA DI PIU’.

I CONSIGLI DELLO CHEF

• PUOI ARRICCHIRE QUESTA INSALATA CON QUALCHE FETTINA DI AVOCADO O CON CHICCHI DI MELOGRANO PER AGGIUNGERE SAPORE E COLORE AL PIATTO.

• SE PREFERISCI UNA VERSIONE VEGANA, SOSTITUISCI IL FORMAGGIO CON DEL TOFU AFFUMICATO, E UTILIZZA UNO SCIROPPO D’ACERO AL POSTO DEL MIELE.

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PERCHE’ SCEGLIERE QUESTA INSALATA DI FRAGOLE E RUCOLA

L’INSALATA DI FRAGOLE E RUCOLA NON SOLO E’ UN’ESPLOSIONE DI GUSTO, MA ANCHE UN’OTTIMA FONTE DI VITAMINE E SALI MINERALI.

LE FRAGOLE SONO RICCHE DI VITAMINA C E ANTIOSSIDANTI, MENTRE LA RUCOLA APPORTA FERRO, CALCIO E FIBRE.

E’ UN PIATTO IDEALE PER CHI VUOLE RESTARE LEGGERO SENZA RINUNCIARE AL PIACERE DELLA BUONA TAVOLA.

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QUESTI DOLCETTI DAL SAPORE INTENSO DI NOCCIOLA CONQUISTERANNO IL PALATO DI GRANDI E PICCINI.

PREPARALE E’ UN GIOCO DA RAGAZZI E NON RICHIEDE NEMMENO LA COTTURA! SCOPRIAMO INSIEME COME REALIZZARLE.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DELLE PALLINE ALLA NOCCIOLA
• I CONSIGLI DELLO CHEF

INGREDIENTI

Per circa 20-25 palline:

• 200 g di biscotti secchi
• 100 g di nocciole tostate
• 80 g di zucchero a velo
• 100 g di crema di nocciole (o Nutella)
• 50 g di burro fuso
• 2-3 cucchiai di latte
• Granella di nocciole, cacao amaro, zucchero a velo o scaglie di cocco per decorare

PREPARAZIONE DELLE PALLINE ALLA NOCCIOLA

• Tritare gli ingredienti secchi
  Inizia sbriciolando i biscotti secchi. Puoi farlo con un mixer o mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello. Aggiungi le nocciole tostate e tritale finemente insieme ai biscotti.
• Preparare l’impasto
  In una ciotola capiente, unisci il mix di biscotti e nocciole con lo zucchero a velo. Aggiungi la crema di nocciole, il burro fuso e mescola bene. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi uno o due cucchiai di latte fino a ottenere una consistenza morbida e modellabile.
• Formare le palline
  Con le mani leggermente umide, preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce.
• Decorare le palline
  Passa le palline nella granella di nocciole o nel cacao amaro, nello zucchero a velo o nella farina di cocco a seconda delle tue preferenze.
• Per un tocco ancora più goloso, puoi immergerle nel cioccolato fondente fuso e lasciarle solidificare.
• Raffreddare e servire
  Disponi le palline su un vassoio e riponile in frigorifero per almeno un’ora prima di servirle. Questo permetterà loro di compattarsi e sprigionare tutto il loro sapore.

I CONSIGLI DELLO CHEF

• Puoi personalizzare le palline aggiungendo un cuore morbido di crema di nocciole o un’intera nocciola al centro.
• Per una versione più leggera, sostituisci il burro con yogurt greco.

LE PALLINE ALLA NOCCIOLA SONO IDEALI PER ACCOMPAGNARE UN CAFFE’, COME DESSERT A FINE PASTO O PER UN BUFFET DI DOLCI.

SI CONSERVANO IN FRIGORIFERO PER 4-5 GIORNI, MA DIFFICILMENTE DURERANNO COSI’ TANTO, SONO TROPPO BUONE PER RESISTERE!

PREPARALE E SENTIRAI CHE GUSTO!

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