CON IL MESE DI MAGGIO, LA PRIMAVERA ENTRA NEL VIVO, PORTANDO CON SE UNA VARIETA’ DI FRUTTA E VERDURA FRESCA E SAPORITA.

MANGIARE SEGUENDO LA STAGIONALITA’ NON SOLO E’ UN TOCCASANA PER LA SALUTE, MA AIUTA A RISPETTARE L’AMBIENTE E A SOSTENERE I PRODUTTORI LOCALI.

SCOPRIAMO INSIEME QUALI SONO GLI ALIMENTI DA PORTARE IN TAVOLA IN QUESTO MESE E COME INTEGRARLI NELLA NOSTRA DIETA QUOTIDIANA.

Indice

• FRUTTA DI MAGGIO
• VERDURA DI MAGGIO
• CONSIGLI DELLO CHEF
• RICETTA CONSIGLIATA: INSALATA DI FRAGOLE E ASPARAGI

FRUTTA DI MAGGIO

MAGGIO E’ IL MESE PERFETTO PER DELIZIARSI CON FRUTTI DOLCI E SUCCOSI, RICCHI DI VITAMINE E ANTIOSSIDANTI.

ECCO ALCUNE OPZIONI DA INCLUDERE NELLA TUA ALIMENTAZIONE:

• Fragole: Le fragole sono le regine di maggio. Sono ricche di vitamina C, manganese e antiossidanti. Puoi gustarle al naturale, aggiungerle allo yogurt o utilizzarle per preparare frullati e dessert leggeri.
• Ciliegie: Le prime ciliegie iniziano a fare capolino nei mercati. Oltre ad essere deliziose, sono un’ottima fonte di antiossidanti e aiutano a combattere l’infiammazione.
• Nespole: Questo frutto spesso trascurato è ricco di fibre e vitamina A, ideale per favorire la digestione e mantenere la pelle luminosa.

VERDURA DI MAGGIO

LE VERDURE DI STAGIONE DI MAGGIO SONO PERFETTE PER CREARE PIATTI FRESCHI, SANI E LEGGERI. ECCO ALCUNE DELLE MIGLIORI SCELTE.

• Asparagi: Gli asparagi sono una delle verdure simbolo della primavera. Sono ricchi di vitamine e minerali, oltre ad avere proprietà depurative. Provali in risotti, frittate o semplicemente al vapore con un filo d’olio.
• Zucchine: Le zucchine iniziano a essere più abbondanti in questo periodo. Sono estremamente versatili e possono essere utilizzate in zuppe, grigliate o come base per deliziose polpette vegetariane.
• Piselli freschi: I piselli freschi sono dolci e croccanti. Possono essere aggiunti a insalate, paste o risotti, per un tocco di freschezza e colore.
• Lattuga e altre insalate: Perfette per creare piatti leggeri e disintossicanti, le insalate di maggio sono ricche di fibre e ideali per accompagnare ogni pasto.

CONSIGLI DELLO CHEF

• Erbe aromatiche fresche: Maggio è il momento ideale per utilizzare erbe come basilico, menta, prezzemolo e rosmarino per insaporire i tuoi piatti in modo naturale.
• Pesce di stagione: Se ami il pesce, maggio è un buon mese per consumare alici, sgombri e sardine, ricchi di omega-3 e perfetti per piatti leggeri e nutrienti.

RICETTA CONSIGLIATA: INSALATA DI FRAGOLE E ASPARAGI

UN PIATTO FRESCO E ORIGINALE PER IL MESE DI MAGGIO E’ L’INSALATA DI FRAGOLE E ASPARAGI.

BASTA CUOCERE GLI ASPARAGI AL VAPORE, TAGLIARLI A PEZZETTI E MESCOLARLI CON FRAGOLE A FETTINE, RUCOLA E UNA MANCIATA DI NOCI.

CONDISCI CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, ACETO BALSAMICO E UN PIZZICO DI SALE. UN’ESPLOSIONE DI SAPORI E COLORI!

MANGIARE SEGUENDO LA STAGIONALITA’ E’ UN MODO SEMPLICE E NATURALE PER PRENDERTI CURA DI TE STESSO E DELL’AMBIENTE.

QUESTO MAGGIO, LASCIATO ISPIRARE DALLA FRESCHEZZA DEI PRODOTTO DI STAGIONE E SPERIMENTA NUOVE RICETTE PER REDERE I TUOI PASTI PIU’ GUSTOSI E SALUTARI.

BUON APPETITO!

I DOLCI IN TAZZA STANNO CONQUISTANDO LE CUCINE DI TUTTO IL MONDO GRAZIE ALLA LORO SEMPLICITA’, VELOCITA’ E PORZIONI PERFETTE PER UNO.

CHE SIA PREPARATO NEL FORNO TRADIZIONALE, NEL MICROONDE O NELLA FRIGGITRICE AD ARIA, OGNI METODO OFFRE UN’ESPERIENZA UNICA E DELIZIOSA.

SCOPRIAMO INSIEME I VANTAGGI E LE TECNICHE!

Indice

• DOLCI IN TAZZA AL FORNO
• DOLCI IN TAZZA AL MICROONDE
• DOLCI IN TAZZA NELLA FRIGGITRICE AD ARIA
• LE CONSIDERAZIONI DELLO CHEF

DOLCI IN TAZZA AL FORNO

IL METODO TRADIZIONALE DI CUOCERE I DOLCI IN TAZZA NEL FORNO REGALA SPESSO UN SAPORE E UNA CONSISTENZA INEGUAGLIABILE.

LA COTTURA LENTA CONSENTE AGLI AROMI DI SVILUPPARSI PIENAMENTE, CREANDO UN DOLCE SOFFICE ALL’INTERNO E LEGGERMENTE CROCCANTE ALL’ESTERNO.

IDEALE PER CHI AMA PRENDERSI IL TEMPO PER PREPARARE UNA PICCOLA DELIZIA, IL FORNO E PERFETTO PER CHI DESIDERA SPERIMENTARE CON INGREDIENTI COME:

• FRUTTA SECCA
• CIOCCOLATO FONDENTE
• SPEZIE

RICORDATE DI PRERISCALDARE IL FORNO A 180° E CUOCERE IL DOLCI PER CIRCA 20-25 MINUTI.

DOLCI IN TAZZA AL MICROONDE

PER CHI E’ SEMPRE DI FRETTA MA NON VUOLE RINUNCIARE A UN DOLCE FATTO IN CASA, IL MICROONDE E’ LA SOLUZIONE IDEALE.

IN POCHI MINUTI E’ POSSIBILE OTTENERE UN DESSERT MORBIDO E GUSTOSO.

BASTA MESCOLARE GLI INGREDIENTI DIRETTAMENTE IN TAZZA, INSERIRE NEL MICROONDE E CUOCERE PER 1-2 MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA.

IL RISULTATO E’ UN DOLCE SUPER VELOCE, PERFETTO PER IMPROVVISARE UNA MERENDA O UN DESSERT ALL’ULTIMO MINUTO.

PRATICO VERSATILE, IL MICROONDE PERMETTE DI PERSONALIZZARE LE RICETTE AGGIUNGENDO CIOCCOLATO, CARAMELLO O FRUTTA FRESCA.

DOLCI IN TAZZA NELLA FRIGGITRICE AD ARIA

LA FRIGGITRICE AD ARIA E’ L’ULTIMA TENDENZA IN CUCINA, E I DOLCI IN TAZZA NON FANNO ECCEZIONE.

QUESTO METODO COMBINA LA VELOCITA’ DEL MICROONDE CON LA CONSISTENZA DEL FORNO, GRAZIE ALLA COTTURA UNIFORME CHE AVVIENE GRAZIE ALLA CIRCOLAZIONE DELL’ARIA CALDA.

I DOLCI RISULTANO SOFFICI E LEGGERMENTE DORATI, CON UNA CROSTICINA DELIZIOSA.

PER PREPARARE UN DOLCE IN TAZZA CON LA FRIGGITRICE AD ARIA, IMPOSTARE LA TEMPERATURA A 160°C E CUOCETE PER 10-15 MINUTI.

E’ UN’OPZIONE SALUTARE CHE NON SACRIFICA IL GUSTO, PERFETTA PER CHI DESIDERA RIDURRE L’USO DI GRASSI SENZA RINUNCIARE AL PIACERE DI UN BUON DESSERT.

LE CONSIDERAZIONI DELLO CHEF

CHE SI SCELGA IL FORNO, IL MICROONDE O LA FRIGGITRICE AD ARIA, I DOLCI IN TAZZA SONO UN MODO FANTASTICO PER CONCEDERSI UN PICCOLO PECCATO DI GOLA SENZA ECCESSIVI SENSI DI COLPA.

OGNI METODO HA I SUOI PREGI, PERMETTENDO DI ADATTARE LA PREPARAZIONE AL TEMPO DISPONIBILE E AGLI STRUMENTI A DISPOSIZIONE.

PROVATE E SPERIMENTATE CON DIVERSE RICETTE E INGREDIENTI PER TROVARE LA COMBINAZIONE PERFETTA PER VOI.

BUON APPETTITO!

DICEMBRE E’ UN MESE MAGICO, NON SOLO PER LE FESTIVITA’ CHE PORTA CON SE’, MA ANCHE LA RICCHEZZA DI FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE CHE OFFRE.

SCEGLIERE I PRODOTTI DI STAGIONE NON SOLO GARANTISCE IL MASSIMO DEL SAPORE E DEL VALORE NUTRIZIONALE .

MA ANCHE UN MODO PER SOSTENERE L’AMBIENTE E L’ECONOMIA LOCALE.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO

Indice

• LA FRUTTA DI DICEMBRE
• LA VERDURA DI DICEMBRE
• PERCHE’ SCEGLIERE FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE A DICEMBRE
• COME RICONOSCERE I PRODOTTI DI STAGIONE?

LA FRUTTA DI DICEMBRE

TRA LA FRUTTA DI DICEMBRE, GLI AGRUMI SONO I PROTAGONISTI INDISCUSSI:

• ARANCE
• MANDARINI
• CLEMENTINE

NON SONO RALLEGRANO LE NOSTRE TAVOLE CON I LORO COLORI VIVACI, MA OFFRONO ANCHE UN’IMPORTANTE QUANTITA’ DI VITAMINA C.

FONDAMENTALE PER RAFFORZARE IL SITEMA IMMUNITARIO DURANTE I MESI PIU’ FREDDI.

ANCHE I KIWI SONO DI STAGIONE IN QUESTO PERIODO E SONO UN’ALTRA ECCELLENTE FONTE DI VITAMINA C.

OLTRE A CONTENERE FIBRE UTILI PER LA DIGESTIONE.

LA VERDURA DI DICEMBRE

PER QUANTO RIGUARDA LA VERDURA, DICEMBRE CI REGALA UNA VARIETA’ DI CRUCIFERE COME:

• CAVOLI
• BROCCOLI
• CAVOLFIORE

QUESTI ORTAGGI SONO RICCHI DI SOSTANZE NUTRITIVE COME VITAMINE, MINERALI E ANTIOSSIDANTI CHE AIUTANO A COMBATTERE LE INFIAMMAZIONI.

ANCHE LE VERDURE A FOGLIA VERDE COME SPINACI E BIETOLE SONO ABBONDANTI, OFFRENDO FERRO E CALCIO ESSENZIALI PER LA NOSTRA SALUTE.

UN’ALTRA DELIZIA INVERNALE SONO I CARCIOFI, NOTI PER LE LORO PROPRIETA’ DEPURATIVE E PER IL LORO CONTENUTO DI FIBRE.

NON DIMENTICHIAMO POI LE PATATE DOLCI E LE ZUCCHE, PERFETTE PER ZUPPE E PIATTI CALDI CHE RISCALDANO NELE FREDDE GIORNATE INVERNALI

PERCHE’ SCEGLIERE FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE A DICEMBRE

SCEGLIERE FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE NON SOLO E’ UN’ABITUDINE SALUTARE, MA E’ ANCHE UN MODO PER SCOPRIRE I RITMI NATURALI DELLA TERRA, MA NON SOLO COME:

• GUSTO E NUTRIZIONE: FRUTTA E VERDURA RACCOLTE NEL LORO NATURALE PERIODO DI MATURAZIONE HANNO UN SAPORE PIU’ GUSTOSO E PIU’ RICCO DI NUTRIENTI.

UN POMODORO ESTIVO, AD ESEMPIO AVRA’ UN GUSTO SUPERIORE RISPETTO A UNO COLTIVATO IN SERRA DURANTE L’INVERNO.

• SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE: CONSUMARE PRODOTTI STAGIONALI SIGNIFICA RIDURRE LA COLTIVAZIONE IN SERRA O IMPORTAZIONI DA PAESI LONTANI.

ENTRAMBI I FATTORI CONTRIBUISCONO ALL’EMISSIONE DI CO2. OPTARE PER PRODOTTI LOCALI E STAGIONALI AIUTA A DIMINUIRE L’IMPRONTA ECOLOGICA.

• SUPPORTARE L’ECONOMIA LOCALE: ACQUISTARE PRODOTTI DI STAGIONE SPESSO SIGNIFICA SOSTENERE I PRODUTTORI LOCALI.

QUESTO NON SOLO RAFFORZA L’ECONOMIA DELLA COMUNITA’, MA GARANTISCE ANCHE FRESCHEZZA E QUALITA’.

• RISPARMIO ECONOMICO: QUANDO FRUTTA E VERDURA SONO NEL LORO PERIODO DI MASSIMA PRODUZIONE, I PREZZI TENDONO A ESSERE PIU’ BASSI.

CIO’ SIGNIFICA CHE SCEGLIERE PRODOTTI DI STAGIONE PUO’ ANCHE AIUTARE A RISPARMIARE SULLA SPESA.

COME RICONOSCERE I PRODOTTI DI STAGIONE?

VISITARE I MERCATI CONTADINI LOCALI E’ UN MODO PER SCOPRIRE QUALI PRODOTTI SONO ATTUALMENTE DISPONIBILI E FARE DOMANDE DIRETTAMENTE AI PRODUTTORI.

CONSIGLI PRATICI:

• PIANIFICA I PASTI: ORGANIZZARE I TUOI PASTI SETTIMANALI IN BASE AI PRODOTTI DI STAGIONE DISPONIBILI.

QUESTO NON SOLO TI AIUTERA’ A VARIARE LA DIETA, MA TI INCORAGGERA’ A PROVARE NUOVI INGREDIENTI.

• CONSERVAZIONE INTELLIGENTE: IMPARA A CONSERVARE CORRETTAMENTE FRUTTA E VERDURA PER PROLUNGARNE LA FRESCHEZZA.

• CREATIVITA’ IN CUCINA: SPERIMENTA NUOVE RICETTE. LA STAGIONALITA’ PUO’ ESSERE UNO STIMOLO PER PROVARE PIATTI DIVERSI E SCOPRIRE NUOVI SAPORI.

IN CONCLUSIONE, SCEGLIERE FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE PORTA NUMEROSI BENEFICI SIA A LIVELLO PERSONALE CHE GLOBALE.

UN PICCOLO GESTO QUOTIDIANO CHE PUO’ CONTRIBUIRE A UN FUTURO PIU’ SANO PER TUTTI.

LA TORTA DI PERE E MASCARPONE E’ UN DESSERT DELIZIOSO E RAFFINATO, PERFETTO PER OGNI OCCASIONE, CREA UN EQUILIBRIO DI SAPORI.

QUESTO DOLCE COMBINA LA DOLCEZZA NATURALE DELLE PERE CON LA CREMOSITA’ DEL MASCARPONE, TI CONQUISTERA’ DAL PRIMO ASSAGGIO.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• LE PERE: UN FRUTTO VERSATILE
• IL MASCARPONE: CREMA DELIZIOSA
• INGREDIENTI: TORTA DI PERE E MASCARPONE
• PREPARAZIONE
• CONSIGLI: TORTA DI PERE E MASCARPONE

LE PERE: UN FRUTTO VERSATILE

LE PERE SONO FRUTTI RICCHI DI STORIA E CULTURA. ORIGINARIE DELL’ASIA OCCIDENTALE, SONO STATE COLTIVATE PER MILLENNI E APPREZZATE PER LA LORO DOLCEZZA E SUCCOSITA’.

LE VARIETA’ DI PERE SONO NUMEROSE, OGNUNA CON CARATTERISTISCHE UNICHE CHE LE RENDONO ADATTE A DIVERSE PREPARAZIONI CULINARIE. TRA LE PIU’ POPOLARI TROVIAMO:

• LE WILLIANS
• LE ABATE
• LE CONFERENCE

LE PERE SONO UN ALIMENTO RICCO DI FIBRE, VITAMINE E ANTIOSSIDANTI. LA LORO DOLCEZZA NATURALE LE RENDE PERFETTE PER ESSERE UTILIZZATE NEI DOLCI.

MA LA LORO VERSATILITA’ CONSENTE ANCHE DI IMPIEGARLE IN PREPARAZIONI SALATE COME:

• INSALATE
• PIATTI A BASE DI CARNE

IL MASCARPONE: CREMA DELIZIOSA

IL MASCARPONE E’ UN FORMAGGIO FRESCO TIPICO DELLA LOMBARDIA, NOTO PER LA SUA CONSISTENZA CREMOSA E IL SUO SAPORE DELICATO.

PREPARATO CON PANNA E ACIDO CITRICO, IL MASCARPONE E’ UN’INGREDIENTE CHIAVE IN MOLTI DOLCI ITALIANI, COME IL CELEBRE TIRAMISU’.

TUTTAVIA, E’ PERFETTO ANCHE PER ARRICCHIRE PIATTI SALATI E SALSE.

INGREDIENTI: TORTA DI PERE E MASCARPONE

• 3 PERE MATURE
• 250 g DI MASCARPONE
• 200 g DI FARINA 00
• 150 g DI ZUCCHERO
• 3 UOVA
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• 1 LIMONE (scorza grattugiata)
• 100 ml DI LATTE
• 100 g DI BURRO burro
• ZUCCHERO A VELO PER DECORARE

PREPARAZIONE

• PREPARZIONE DELLE PERE: SBUCCIARE LE PERE, TAGLIARLE A META’, ELIMINARE IL TORSO E TAGLIARE A FETTE SOTTILI, METTERE DA PARTE.

• IMPASTO: IN UNA CIOTOLA CAPIENTE, MONTATE LE UOVA CON LO ZUCCHERO FINO A OTTENERE UN COMPOSTO SPUMOSO E CHIARO.

AGGIUNGETE IL BURRO FUSO E IL MASCARPONE, CONTINUANDO A MESCOLARE FINO A OTTENERE UNA CREMA OMOGENEA.

• AGGIUNTA DEGLI INGREDIENTI SECCHI: SETACCIATE LA FARINA CON IL LIEVITO E INCORPORATELI GRADUALMENTE AL COMPOSTO DI UOVA E MASCARPONE.

AGGIUNGETE LA SCORZA DI LIMONE E IL LATTE, MESCOLANDO DELICATAMENTE FINO A OTTENERE UN IMPASTO LISCIO.

• ASSEMBLAGGIO: VERSARE META’ DELL’IMPASTO IN UNA TORTIERA IMBURRATA E INFARINATA. DISPONETE SOPRA META’ DELLE FETTINE DI PERA.

COPRITE IL RESTO DELL’IMPASTO E DISPONETE LE RESTANTI FETTINE DI PERE SULLA SUPERFICIE.

• COTTURA: PRERISCALDARE IL FORNO A 180° E CUOCETE LA TORTA PER CIRCA 45-50 MINUTI, O FINO A QUANDO RISULTERA’ DORATA E BEN COTTA ALL’INTERNO ( FATE LA PROVA DELLO STECCHINO)

• RAFFREDDAMENTO E DECORAZIONI: LASCIATE RAFFREDDARE COMPLETAMENTE LA TORTA PRIMA DI TAGLIARLA A FETTE, SPOLVERIZZATE CON ZUCCHERO A VELO PRIMA DI SERVIRLA.

CONSIGLI: TORTA DI PERE E MASCARPONE

• VARIANTE: POTETE AGGIUNERE DELLE NOCI TRITATE ALL’ IMPASTO PER UN TOCCO CROCCANTE.
• CONSERVAZIONE: LA TORTA DI PERE E MASCARPONE SI CONSERVA IN FRIGORIFERO PER 2-3 GIORNI.

PRIMA DI SERVIRE, LASCIATELA A TEMPERATURA AMBIENTE PER CIRCA 30 MINUTI.

BUON APPETITO!

LE ORIGINI DELL’INSALATA DI RISO, PIATTO FRESCO E VERSATILE, SI CREDE RISALGANO AL PERIODO IN CUI IL RISO COMINCIO’ A ESSERE COLTIVATO IN ITALIA.

PRECISAMENTE TRA IL XV E IL XVI SECOLO, LA VERSIONE MODERNA DELL’INSALATA DI RISO, CON INGREDIENTI FRESCHI O CONSERVATI E’ DIVENTATA POPOLARE NEL CORSO DEL XX SECOLO.

IN PARTICOLARE COME PIATTO ESTIVO E LEGGERO, FACILMENTE TRASPORTABILE E ADATTO AI PICNIC E ALLE GIORNATE CALDE.

LA BASE DI QUESTO PIATTO E’ IL RISO , SOLITAMENTE A CHICCO LUNGO, COTTO E RAFFREDDATO, A CUI VENGONO AGGIUNTI VARI INGREDIENTI COME:

• VERDURE
• FORMAGGI
• SALUMI
• TONNO
• UOVA SODE.

OGNI REGIONE E FAMIGLIA ITALIANA HA LA PROPRIA VERSIONE DELL’INSALATA DI RISO, RENDENDOLA UN PIATTO MOLTO PERSONALIZZABILE.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO

Indice

• IL RISO DA UTILIZZARE NELL’INSALATA, DALLE ORIGINI AD OGGI
• RICETTA CLASSICA DELL’INSALATA DI RISO
• VALIDE ALTERNATIVE
• I CONDIMENTI DELL’ INSALATA DI RISO DALLE ORIGINI AD OGGI

IL RISO DA UTILIZZARE NELL’INSALATA, DALLE ORIGINI AD OGGI

QUANDO SI PREPARA UN’INSALATA DI RISO, E’ IMPORTANTE SCEGLIERE IL RISO GIUSTO PER OTTENERE LA MIGLIORE CONSISTENZA E SAPORE.

ECCO ALCUNI DEI MIGLIORI RISI PER L’INSALATA DI RISO:

• RISO ARBORIO: CONOSCIUTO PRINCIPALMENTE PER I RISOTTI, L’ARBORIO MANTIENE UNA BUONA CONSISTENZA ANCHE NELL’INSALATA DI RISO.
• RISO CARNAROLI: SIMILE ALL’ARBORIO, IL CARNAROLI E’ LEGGERMENTE PIU’ RESISTENTE E MANTIENE BENE LA FORMA.
• RISO PARBOILED: QUESTO TIPO DI RISO E’ PARZIALMENTE BOLLITO NEL SUO GUSCIO, IL CHE LO RENDE MENO APPICCICOSO E PERFETTO PER LE INSALATE FREDDE.
• RISO BASMATI: CON I SUO CHICCHI LUNGHI E PROFUMATI, IL BASMATI AGGIUNGE UN TOCCO AROMATICO ALLE INSALATE DI RISO.
• RISO VENERE: QUESTO RISO NERO INTEGRALE NON SOLO AGGIUNGE UN COLORE UNICO, MA ANCHE UN SAPORE LEGGERMENTE NOCCIOLATO.
• RISO ROSSO: SIMILE AL RISO VENERE, IL RISO ROSSO E’ INTEGRALE E OFFRE UNA CONSISTENZA CROCCANTE E UN SAPORE RICCO.
• RISO INTEGRALE : UNA SCELTA SANA E NUTRIENTE, IL RISO INTEGRALE HA UN SAPORE PIU’ DECISO E UNA CONSISTENZA AL DENTE.

SCEGLIENDO UNO DI QUESTI RISI, POTRAI PREPARARE UN’INSALATA DI RISO DELIZIOSA E SODDISFACENTE.

RICETTA CLASSICA DELL’INSALATA DI RISO

ECCO COME PREPARALA:

Ingredienti:

• 300 g di riso
• 100 g di piselli
• 150 g di tonno in scatola
• 100 g di formaggio a cubetti (tipo Emmental o Provolone)
• 2 uova sode
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• 100 g di olive verdi denocciolate
• 100 g di pomodorini
• 1 peperone rosso
• Olio d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Basilico fresco (opzionale)

PROCEDIMENTO:

• CUOCERE IL RISO IN ABBONDANTE ACQUA SALATA, SCOLARLO AL DENTE. PASSARLO SOTTO L’ACQUA FREDDA PER BLOCCARE LA COTTURA E LASCIARLO RAFFREDDARE.
• NEL FRATTEMPO, CUOCERE I PISELLI IN ACQUA SALATA PER QUALCHE MINUTO E LASCIARLI RAFFREDDARE.
• TAGLIARE I POMODORINI A META’, IL PEPERONE A CUBETTI E LE OLIVE A RONDELLE.
• SCOLARE IL TONNO E SMINUZZARLO IN UNA CIOTOLA CAPIENTE.
• AGGIUNGERE AL TONNO I PISELLI, I POMODORINI, IL PEPEPERONE, IL FORMAGGIO, IL PROSCIUTTO COTTO, LE OLIVE E LE UOVA SODE TAGLIATE A PEZZATTI.
• UNIRE IL RISO RAFFREDDARO AGLI ALTRI INGREDIENTI E MESCOLARE BENE IL TUTTO.
• CONDIRE CON OLIO D’OLIVA, SALE E PEPE A PIACERE. AGGIUNGERE QUALCHE FOGLIA DI BASILICO FRESCO SE GRADITO.
• LASCIARE RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER ALMENO UN ORA PRIMA DI SERVIRE, IN MODO CHE I SAPORI SI AMALGAMINO BENE.

L’INSALTA DI RISO E’ PRONTA PER ESSERE GUSTATA !! BUON APPETTITO!!

VALIDE ALTERNATIVE

LA MEDITERRANEA

• Riso
• Pomodori secchi
• Olive verdi
• Feta
• Cetrioli
• Peperoni
• Capperi
• Origano

L’ ESOTICA

• Riso
• Pollo grigliato
• Mango
• Avocado
• Peperoni rossi
• Cipolla rossa
• Coriandolo
• Lime

LA VEGANA

• Riso integrale
• Ceci
• Pomodorini
• Zucchine
• Carote
• Semi di girasole
• Basilico
• Aceto balsamico

VERSIONE AI FRUTTI DI MARE

• Riso
• Gamberetti
• Calamari
• Cozze
• Pomodorini
• Rucola
• Limone
• Prezzemolo

VERSIONE AI FRUTTI DI BOSCO

• Riso basmati
• Mirtilli
• Lamponi
• Spinaci freschi
• Noci
• Formaggio di capra
• Miele
• Aceto di mele

I CONDIMENTI DELL’ INSALATA DI RISO DALLE ORIGINI AD OGGI

COME ABBIAMO VISTO GLI INGREDIENTI DA AGGIUNGERE, POSSONO VARIARE A SECONDO DEI GUSTI, MA IL CONDIMENTO E’ UN ELEMENTO CHIAVE PER UN’INSALATA DI RISO GUSTOSA.

UNA VINAIGRETTE LEGGERA A BASE DI OLIO D’OLIVA EXTRAVERGINE E SUCCO DI LIMONE E’ UN CLASSICO INTRAMONTABILE.

SI PUO’ ARRICCHIRE CON ERBE AROMATICHE FRESCHE COME BASILICO, PREZZEMOLO O MENTA, CHE AGGIUNGE UN TOCCO DI FRESCHEZZA IN PIU’.

UN’ALTRA VARIANTE DI CONDIMENTO POTREBBE INCLUDERE YOGURT GRECO E SENAPE, PER UN SAPORE PIU’ CREMOSO E DECISO. NON DIMENDICANDO DI AGGIUSTARE DI SALE E DI PEPE SECONDO IL VOSTRO GUSTO.

L’INSALATA DI RISO E’ UN PIATTO CHE PUO’ ESSERE PREPARATO IN ANTICIPO E CONSERVATO IN FRIGO PER UN PAIO DI GIORNI.

QUESTO LA RENDE UNA SCELTA PRATICA NON SOLO PER I PRANZI IN UFFICIO, MA ANCHE PER LE CENE IPROVVISATEE CON AMICI E FAMILIARI.

L’INSALATA DI RISO E’ UN PIATTO CHE CELEBRA LA SEMPLICITA’. CON POCHI INGREDIENTI E UN PO’ DI FANTASIA, E’ POSSIBILE CREARE UN PASTO COMPLETO, LEGGERO E DELIZIOSO.

NON RESTA CHE METTERE IN PRATICA LE VOSTRE IDEE E GUSTARE UN’OTTIMA INSALATA DI RISO.