LE POLPETTE DI ZUCCHINE RAPPRESENTANO UN’IDEA SEMPLICE, GUSTOSA E VERSATILE PER PORTARE IN TAVOLA UN PIATTO SANO E DELIZIOSO.

PERFETTE COME ANTIPASTO CONTORNO O ANCHE COME PIATTO PRINCIPALE, SONO IDEALI PER TUTTA LA FAMIGLIA, BAMBINI INCLUSI.

IN QUESTO ARTICOLO TI GUIDEREMO PASSO PASSO NELLA PREPARAZIONE DI QUESTE POLPETTE FACILI E IRRESISTIBILI.

Indice

• INGREDIENTI: POLPETTE DI ZUCCHINE FACILI
• PREPARAZIONE: POLPETTE DI ZUCCHINE FACILI
• COTTURA AL FORNO, IN PADELLA O IN FRIGGITRICE AD ARIA
• I CONSIGLI DELLO CHEF

INGREDIENTI: POLPETTE DI ZUCCHINE FACILI

PER CIRCA 15 POLPETTE DI ZUCCHINE, TI SERVIRANNO:

• 3 zucchine medie
• 2 uova
• 100 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva per la cottura

PREPARAZIONE: POLPETTE DI ZUCCHINE FACILI

• LAVA ACCURATAMENTE LE ZUCCHINE, RIMUOVI LE ESTREMITA’ E GRATTUGIALE UTILIZZANDO UNA GRATTUGIA A FORI LARGHI.

TRASFERISCI LE ZUCCHINE IN UNO SCOLAPASTA, AGGIUNGI UN PIZZICO DI SALE E LASCIA RIPOSARE PER CIRCA 10 MINUTI. QUESTO PASSAGGIO AIUTERA’ A ELIMINARE L’ACQUA IN ECCESSO

• DOPO IL RIPOSO, STRIZZA BENE LE ZUCCHINE CON LE MANI O CON L’AIUTO DI UN CANOVACCIO PULITO.

QUESTO PASSO E’ FONDAMENTALE PER GARANTIRE CHE LE POLPETTE NON RISULTINO TROPPO MORBIDE.

• IN UNA CIOTOLA CAPIENTE, UNISCI LE ZUCCHINE STRIZZATE, LE UOVA, PANGRATTATO, IL PARMIGIANO, L’AGLIO TRITATO (SE LO DESIDERI) E IL PREZZEMOLO.

MESCOLA IL TUTTO FINO A OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO. AGGIUSTA DI SALE E PEPE.

• PRELEVA UNA PICCOLA QUANTITA’ DI IMPASTO E MODELLALA CON LE MANI PER FORMARE DELLA DIMENSIONE DESIDERATA.

SE L’IMPASTO RISULTA TROPPO APPICCICOSO, AGGIUNGI UN PO’ DI PANGRATTATO.

COTTURA AL FORNO, IN PADELLA O IN FRIGGITRICE AD ARIA

• AL FORNO : DISPONI LE POLPETTE SU UNA TEGLIA RIVESTITA CON CARTA FORNO, SPENNELLLATE CON UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA.

E CUOCI A FORNO PRERISCALDATO A 200°C PER CIRCA 20-25 MINUTI, GIRANDOLE E META’ COTTURA.

• IN PADELLA: SCALDA UN FILO D’OLIO IN UNA PADELLA ANTIADERENTE E CUOCI LE POLPETTE PER 3-4 MINUTI PER LATO FINO A DORATURA.

• IN FRIGGITRICE AD ARIA: CUOCI LE POLPETTE A 180°C PER CIRCA 10-12 MINUTI, GIRANDOLE A META’ COTTURA PER GARANTIRE UNA DORATURA UNIFORME.

SE DESIDERI UNA CROSTICINA ANCORA PIU’ CROCCANTE, PUOI VAPORIZZARE LEGGERMENTE LE POLPETTE CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PRIMA DI CUOCERLE.

I CONSIGLI DELLO CHEF

• PUOI ARRICCHIRE L’IMPASTO CON CUBETTI DI FORMAGGIO FILANTE PER UN CUORE MORBIDO E GOLOSO.

• SE PREFERISCI UNA VERSIONE PIU’ LEGGERA, SOSTITUISCI IL PANGRATTATO CON FARINA DI AVENA O FARINA INTEGRALE.

• SERVI LE POLPETTE DI ZUCCHINE CON UNA SALSA YOGURT FATTA IN CASA O UNA FRESCA INSALATA DI STAGIONE.

LE POLPETTE DI ZUCCHINE SONO UNA RICETTA FACILE E VELOCE, PERFETTA PER UN PASTO SANO E SAPORITO.

PROVALE E PERSONALIZZALE IN BASE AI TUOI GUSTI: SIAMO SICURI CHE DIVENTERANNO UN MUST NELLA TUA CUCINA!

FACCI SAPERE NEI COMMENTI COME TI SONO VENUTE E SE HAI SPERIMENTATO QUALCHE VARIANTE INTERESSANTE.

BUON APPETITO!