ORATA ALLA GRIGLIA CON SALSA DI LIMONI
L’orata alla griglia con salsa di limoni è un piatto semplice ma raffinato, perfetto per una cena leggera e gustosa. Questa preparazione esalta il sapore delicato del pesce con una salsa fresca e agrumata che lo rende irresistibile. Scopriamo insieme come realizzare questa ricetta!
Indice
INGREDIENTI
Per 4 persone:
- 4 orate fresche (già eviscerate)
- 2 limoni biologici
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Un pizzico di peperoncino (opzionale)
PREPARAZIONE DELL’ ORATA ALLA GRIGLIA
1. Prepara il pesce
Sciacqua le orate sotto acqua corrente e asciugale con carta da cucina. Incidi leggermente i fianchi del pesce con un coltello per favorire una cottura uniforme.
2. Prepara la salsa di limoni
In una ciotola, unisci il succo di due limoni, l’olio extravergine d’oliva, l’aglio tritato finemente e il prezzemolo sminuzzato. Mescola il tutto con una forchetta e aggiusta di sale, pepe e, se ti piace, un pizzico di peperoncino. Lascia riposare la salsa per qualche minuto affinché i sapori si amalgamino.
3. Cuoci l’orata
Scalda la griglia o una bistecchiera a fuoco medio. Spennella le orate con un po’ di olio e adagiale sulla griglia ben calda. Cuoci per circa 6-8 minuti per lato, girando il pesce delicatamente per evitare che si rompa. La pelle deve risultare croccante e la carne morbida e succosa.
4. Servi e gusta
Disponi le orate su un piatto da portata e irrorale con la salsa di limoni preparata in precedenza. Se preferisci, puoi servire la salsa a parte in una ciotolina, così che ogni commensale possa dosarla a piacere.
CONSIGLI DELLO CHEF
- Accompagna l’orata alla griglia con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista.
- Se vuoi un tocco in più, aggiungi qualche fetta di limone grigliata come decorazione.
- Per un sapore ancora più ricco, puoi marinare l’orata con la salsa di limoni per circa 30 minuti prima della cottura.
Questa ricetta è l’ideale per chi ama i sapori genuini e leggeri. L’orata alla griglia con salsa di limoni è perfetta per una serata estiva in compagnia o per un pranzo all’aperto. Provala e lasciati conquistare dalla sua freschezza!