GLI SPAGHETTI NERI AGLI SCAMPI SONO UN PIATTO PRELIBATO E RAFFINATO, PERFETTO PER STUPIRE I PROPRI OSPITI CON UN’ESPOSIONE DI SAPORI E UNA PRESENZA ELEGANTE.

QUESTO PRIMO PIATTO UNISCE LA DELICATEZZA DEGLI SCAMPI ALLA PARTICOLARITA’ DEGLI SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA.

CREANDO UN CONNUBIO IRRESISTIBILE PER GLI AMANTI DELLA CUCINA DI MARE. SCOPRIAMO INSIEME COME PREPARARE QUESTA RICETTA.

Indice

• INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• PREPARAZIONE DEGLI SPAGHETTI NERI AGLI SCAMPI
• COTTURA DELLA PASTA
• CONSIGLI DELLO CHEF SUGLI SPAGHETTI NERI AGLI SCAMPI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 320 g di spaghetti al nero di seppia
• 12 scampi freschi
• 300 g di pomodorini ciliegino
• 2 spicchi d’aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Olio extravergine di oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Peperoncino (facoltativo)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE DEGLI SPAGHETTI NERI AGLI SCAMPI

INIZIA PULENDO GLI SCAMPI, RIMUOVI IL CARAPACE E IL FILO INTESTINALE, LASCIANDONE QUALCUNI INTERI PER LA DECORAZIONE FINALE DEL PIATTO.

CONSERVA LE TESTE E I GUSCI, CHE POTRAI UTILIZZARE PER PREPARARE UN FUMETTO DI PESCE, UTILE PER INTENSIFICARE IL SAPORE DEL SUGO.

PREPARA IL FUMETTO ( OPZIONALE ): SE HAI TEMPO, FAI ROSOLARE IN UNA PENTOLA LE TESTE E I GUSCI DEGLI SCAMPI CON UN FILO D’OLIO, UNO SPICCHIO D’AGLIO E QUALCHE GAMBO DI SEDANO.

AGGIUNGI ACQUA E LASCIA CUOCERE PER CIRCA 20-30 MINUTI. FILTRA IL LIQUIDI OTTENUTO E TIENILO DA PARTE.

IN UNA PADELLA CAPIENTE, SCALDA UN PO’ DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON DUE SPICCHI D’AGLIO LEGGERMENTE SCHIACCIATI.

AGGIUNGI GLI SCAMPI PULITI E LASCIALI ROSOLARE PER UN PAIO DI MINUTI. SFUMA CON IL VINO BIANCO E LASCIA EVAPORARE L’ALCOL.

TAGLIA I POMODORINI A META’ E AGGIUNGILI IN PADELLA. REGOLA DI SALE, PEPE E, SE GRADITO, UN PIZZICO DI PEPERONCINO PER DARE UN TOCCO PICCANTE.

SE HAI PREPARATO IL FUMETTO, AGGIUNGINE QUALCHE MESTOLO PER RENDERE IL SUGO PIU’ SAPORITO. CUOCI A FUOCO MEDIO PER CIRCA 10 MINUTI.

NEL FRATTEMPO, FATE SALTARE GLI SCAMPI INTERI IN UNA PADELLA CON 2-3 CUCCHIAI DI OLIO E UN PO’ DI PREZZEMOLO TRITATO, TENETELI DA PARTE SERVIRANNO ALLA DECORAZIONE FINALE.

COTTURA DELLA PASTA

PORTA A EBOLLIZIONE UNA PENTOLA DI ACQUA SALATA E CUOCI GLI SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA SEGUENDO I TEMPI INDICATI SULLA CONFEZIONE.

SCOLALI AL DENTE E TRASFERISCILI DIRETTAMENTE NELLA PADELLA DEL SUGO.

SALTA GLI SPAGHETTI NEL SUGO PER QUALCHE MINUTO, IN MODO CHE ASSORBANO TUTTI I SAPORI. SE NECESSARIO, AGGIUNGI UN PO’ DI ACQUA DI COTTURA PER AMALGAMARE MEGLIO TUTTO.

IMPIATTA GLI SPAGHETTI NERI AGLI SCAMPI DECORANDO CON SCAMPI INTERI TENUTI DA PARTE E UNA SPOLVERATA DI PREZZEMOLO FRESCO TRITATO.

COMPLETA CON UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA A CRUDO.

CONSIGLI DELLO CHEF SUGLI SPAGHETTI NERI AGLI SCAMPI

• PER UN TOCCO EXTRA DI SAPORE, PUOI AGGIUNGERE UNA GRATTUGIATA DI SCORZA DI LIMONE NON TRATTATO AL MOMENTO DI SERVIRE.

• SE PREFERISCI, PUOI ELIMINARE I POMODORINI, LASCIANDO IL PIATTO CON UNA BASE BIANCA, PER ESALTARE ANCORA DI PIU’ IL GUSTO DEGLI SCAMPI.

GLI SPAGHETTI NERI AGLI SCAMPI SONO UN PIATTO CHE UNISCE ELEGANZA E GUSTO, IDEALE PER UNA CENA SPECIALE O UN’OCCASIONE IMPORTANTE.

PROVA QUESTA RICETTA E LASCIATI CONQUISTARE DALLA SUA BONTA’!

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QUANDO LE TEMPERATURE SI ALZANO E LA VOGLIA DI CUCINARE DIMINUISCE, L’INSALATA DI PASTA FREDDA CON POMODORINI E MOZZARELLA DIVENTA UNA SOLUZIONE IDEALE.

FRESCA, GUSTOSA E FACILE DA PREPARARE, UN PIATTO SEMPLICE E LEGGERO, PERFETTO PER PRANZI VELOCI, PICNIC E CENE ESTIVE ALL’APERTO.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DELLA INSALATA DI PASTA
• I CONSIGLI DELLO CHEF

INGREDIENTI

• 300 g di pasta corta (farfalle, fusilli o penne)
• 200 g di pomodorini ciliegia o datterini
• 200 g di mozzarella (puoi usare la mozzarella fresca o quella a bocconcini)
• Basilico fresco (una decina di foglie)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• (Facoltativo) Olive nere o verdi e una spruzzata di aceto balsamico

PREPARAZIONE DELLA INSALATA DI PASTA

• PORTARE A BOLLORE UNA PENTOLA D’ACQUA SALATA E CUOCI LA PASTA SEGUENDO I TEMPI INDICATI SULLA CONFEZIONE.

E’ IMPORTANTE NON FARLA SCUOCERE, UNA CONSISTENZA AL DENTE E’ IDEALE PER MANTENERE LA PASTA COMPATTA ANCHE DA FREDDA.

UNA VOLTA COTTA, SCOLALA E PASSALA SOTTO L’ACQUA FREDDA PER FERMERE LA COTTURA E RAFFREDDARLA.

• LAVA I POMODORINI E TAGLIALI A META’. SE VUOI AGGIUNGERE UN TOCCO DI SAPORE EXTRA, PUOI CONDIRLI CON UN PIZZICO DI SALE E LASCIARLI RIPOSARE PER QUALCHE MINUTO.

TAGLIA LA MOZZARELLA A CUBETTI O UTILIZZA I BOCCONCINI INTERI. LAVA LE FOGLIE DI BASILICO E ASCIUGALE DELICATAMENTE.

• IN UNA CIOTOLA CAPIENTE, VERSA LA PASTA FREDDA. AGGIUNGI I POMODORINI, LA MOZZARELLA E LE FOGLIE DI BASILICO SPEZZETTATO A MANO.

CONDISCI CON UN GENEROSO FILO DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, UN PIZZICO DI SALE E PEPE A PIACERE.

• SE DESIDERI UN SAPORE PIU’ DECISO, PUOI AGGIUNGERE OLIVE NERE O VERDI E QUALCHE GOCCIA DI ACETO BALSAMICO.

MESCOLA BENE TUTTI GLI INGREDIENTI, ASSICURATI CHE IL CONDIMENTO SIA DISTRIBUITO UNIFORMEMENTE.

• COPRI LA CIOTOLA CON PELLICOLA TRASPARENTE E LASCIA RIPOSARE L’INSALATA IN FRIGORIFERO PER ALMENO 30 MINUTI.

QUESTO PASSAGGIO PERMETTERA’ AI SAPORI DI AMALGAMARSI E RENDERE IL PIATTO ANCORA PIU’ GUSTOSO.

• TIRA FUORI L’INSALATA DAL FRIGORIFERO POCO PRIMA DI SERVIRLA. PUOI GUARNIRLA CON QUALCHE FOGLUA DI BASILICO FRESCO.

ACCOMPAGNALA CON BICCHIERE DI VINO BIANCO FRESCO O UNA LIMONATA

I CONSIGLI DELLO CHEF

SE VUOI ARRICCHIRE LA RICETTA, PUOI AGGIUNGERE INGREDIENTI COME:

• TONNO
• MAIS
• ZUCCHINE GRIGLIATE
• DADI DI PROSCIUTTO COTTO

PER UNA VERSIONE PIU’ SALUTARE O ADATTA A CHI HA INTOLLERANZE, PUOI USARE PASTA INTEGRALE O SENZA GLUTINE.

L’INSALATA DI PASTA FREDDA SI CONSERVA IN FRIGORIFERO PER 1-2 GIORNI. ASSICURATI DI COPRIRLA BENE PER EVITARE CHE SI ASCIUGHI.

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QUESTA INSALATA DI PASTA FREDDA CON POMODORINI E MOZZARELLA E’ UN VERO JOLLY IN CUCINA, SEMPLICE VELOCE E VERSATILE.

PREPARALA PER IL PROSSIMO PRANZO E CONQUISTERAI AMICI E FAMIGLIA CON LA SUA FRESCHEZZA!

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LE LASAGNE VEGETARIANE CON VERDURE GRIGLIATE E BESCIAMELLA SONO UN PIATTO CHE CONIUGA GUSTO E LEGGEREZZA, PERFETTO PER LE CHI VUOLE PORTARE A TAVOLA UN’ALTERNATIVA SANA.

MA RICCA DI SAPORE E DI TRADIZIONE. QUESTA RICETTA E’ IDEALE PER CHI SEGUE UNA DIETA VEGETARIANA, MA ANCHE PER CHI DESIDERA SPERIMENTARE QUALCOSA DI NUOVO E DELIZIOSO.

SCOPRIAMO INSIEME COME PREPARARLA!

Indice

• INGREDIENTI DELLE LASAGNE VEGETARIANE
• PREPARAZIONE: GRIGLIARE LE VERDURE
• PREPARA LA BESCIAMELLA
• ASSEMBLAGGIO E COTTURA DELLE LASAGNE VEGETARIANE
• I CONSIGLI DELLO CHEF

INGREDIENTI DELLE LASAGNE VEGETARIANE

PER LE VERDURE GRIGLIATE:

• 1 melanzana
• 1 zucchina
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

PER LA BESCIAMELLA:

• 500 ml di latte
• 50 g di burro
• 50 g di farina
• Noce moscata q.b.
• Sale q.b.

ALTRI INGREDIENTI:

• 250 g di lasagne fresche o secche
• 200 g di mozzarella o un formaggio a scelta (opzionale)
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Foglioline di basilico fresco per guarnire

PREPARAZIONE: GRIGLIARE LE VERDURE

• INIZIA LAVANDO E TAGLIANDO LE VERDURE A FETTE SOTTILI. RISCALDA UNA GRIGLIA O UNA PADELLA ANTIADERENTE E CUOCI LE VERDURE UNA ALLA VOLTA.

CONDISCILE CON UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, SALE E PEPE. LE VERDURE GRIGLIATE AGGIUNGERANNO UN SAPORE AFFUMICATO E INTENSO ALLE LASAGNE.

PREPARA LA BESCIAMELLA

• IN UN PENTOLINO, SCOGLI IL BURRO A FUOCO BASSO. AGGIUNGI LA FARINA E MESCOLA FINO A OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.

VERSA IL LATTE POCO ALLA VOLTA, CONTINUANDO A MESCOLARE PER EVITARE GRUMI. CUOCI LA BESCIAMELLA FINO A CHE NON SI ADDENSA.

• INSAPORISCI CON SALE E UNA SPOLVERATA DI NOCE MOSCATA.

ASSEMBLAGGIO E COTTURA DELLE LASAGNE VEGETARIANE

PRENDI UNA TEGLIA E STENDI UN LEGGERO STRATO DI BESCIAMELLA SUL FONDO.

ADAGIA IL PRIMO STRATO DI LASAGNE, SEGUITO DALLE VERDURE GRIGLIATE, ALTRA BESCIAMELLA E, SE LO DESIDERI, QUALCHE PEZZO DI MOZZARELLA.

RIPETI IL PROCEDIMENTO FINO A ESAURIRE GLI INGREDIENTI. TERMINA CON UNO STRATO DI BESCIAMELLA E UNA GENEROSA SPOLVERATA DI PARMIGIANO.

PRERISCALDA IL FORNO A 180°C E CUOCI LE LASAGNE PER CIRCA 25-30 MINUTI, O FINO A CHE LA SUPERFICIE NON SARA’ DORATA E CROCCANTE.

LASCIA RIPOSARE PER 5-10 MINUTU PRIMA DI SERVIRE.

I CONSIGLI DELLO CHEF

• PUOI AGGIUNGERE ALTRE VERDURE COME FUNGHI, CAROTE O SPINACI PER ARRICCHIRE ULTERIORMENTE IL PIATTO.

• PER UNA VERSIONE VEGANA, SOSTITUISCI LA BESCIAMELLA CON UNA CREMA A BASE DI LATTE VEGETALE E USA UN FORMAGGIO VEGETALE.

LE LASAGNE VEGETARIANE CON LE VERDURE GRIGLIATE E BESCIAMELLA SONO UN PIATTO VERSATILE, COLORATO E PERFETTO PER OGNI OCCASIONE.

LA COMBINAZIONE DI VERDURE FRESCHE E CREMOSA BESCIAMELLA CONQUISTERA’ TUTTI I PALATI ANCHE I PIU’ ESIGENTI.

PROVALE E CONDIVIDI CON NOI LA TUA ESPERIENZA! BUON APPETITO!

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GLI GNOCCHI AL PESTO DI RUCOLA SONO UN PIATTO SEMPLICE , MA DAL SAPORE INTENSO E DECISO, PERFETTO PER CHI AMA I SAPORI FRESCHI E GENUINI.

QUESTA RICETTA UNISCE LA MORBIDEZZA DEGLI GNOCCHI FATTI IN CASA ALLA VIVACITA’ DEL PESTO DI RUCOLA, CREANDO UN CONNUBIO IRRESISTIBILE.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI AL PESTO DI RUCOLA
• I CONSIGLI DELLO CHEF

INGREDIENTI

Per gli gnocchi:

• 1 kg di patate farinose
• 300 g di farina 00
• 1 uovo
• Sale q.b.

Per il pesto di rucola:

• 100 g di rucola fresca
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 50 g di pecorino grattugiato
• 50 g di pinoli
• 1 spicchio d’aglio
• 100 ml di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.

PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI AL PESTO DI RUCOLA

• INIZIA LESSANDO LE PATATE CON LA BUCCIA IN ABBONDANTE ACQUA SALATA. UNA VOLTA COTTE, LASCIALE INTIEPIDIRE SBUCCIALE E SCHIACCIALE CON UNO SCHIACCIAPATATE.

DISPONI LA PUREA DI PATATE SU UNA SPIANATOIA, AGGIUNGI LA FARINA, L’UOVO E UN PIZZICO DI SALE.

• IMPASTA FINO A OTTENERE UN COMPOSTO LISCIO E OMOGENEO. FORMA DEI FILONCINI E TAGLIALI IN PICCOLI PEZZI PER OTTENERE GLI GNOCCHI.

SE DESIDERI, PUOI RIGARLI CON UNA FORCHETTA PER DAR LORO LA CLASSICA FORMA.

• LAVA E ASCIUGA LA RUCOLA, POI METTILA NEL FRULLATORE INSIEME AI PINOLI, AI FORMAGGI GRATTUGIATI, ALL’AGLIO E ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA.

FRULLA IL TUTTO FINO A OTTENERE UNA CREMA OMOGENEA. ASSAGGIA E AGGIUSTA DI SALE SECONDO IL TUO GUSTO.

• PORTA A EBOLLIZIONE UNA PENTOLA D’ACQUA SALATA E CUOCI GLI GNOCCHI. QUANDO VENGONO A GALLA, SIGNIFICA CHE SONO PRONTI. SCOLALI DELICATAMENTE CON UNA SCHIUMAROLA.

IN UNA CIOTOLA CAPIENTE, MESCOLA GLI GNOCCHI CON IL PESTO DI RUCOLA, AGGIUNGENDO UN PO’ DI ACQUA DI COTTURA PER AMALGAMARE IL TUTTO.

SERVI IL PIATTO CALDO, DECORANDO CON QUALCHE FOGLIA DI RUCOLA FRESCA E SE DESIDERI UNA SPOVERATA DI PARMIGIANO.

I CONSIGLI DELLO CHEF

• PER UNA VARIANTE PIU’ CREMOSA, PUOI AGGIUNGERE UN CUCCHIAIO DI RICOTTA AL PESTO DI RUCOLA.

• GLI GNOCCHI POSSONO ESSERE PREPARATI IN ANTICIPO E CONGELATI; BASTERA’ CUOCERLI DIRETTAMENTE CONGELATI

GLI GNOCCHI AL PESTO DI RUCOLA SONO UNA VERA DELIZIA PER IL PALATO, IDEALI PER UN PRANZO IN FAMIGLIA O UNA CENA SPECIALE.

PROVA QUESTA RICETTA E LASCIATI CONQUISTARE DAI SAPORI AUTENTICI DELLA CUCINA ITALIANA!

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SE SEI ALLA RICERCA DI UN PRIMO PIATTO GUSTOSO, FACILE DA PREPARARE E PERFETTO PER UN PRANZO LEGGERO, I FUSILLI CON ZUCCHINE, FUNGHI E CAPPERI SONO LA SOLUZIONE IDEALE.

QUESTA RICETTA COMBINA LA FRESCHEZZA DELLE ZUCCHINE, IL GUSTO INTENSO DEI FUNGHI E IL SAPORE UNICO DEI CAPPERI.

CREANDO UN MIX DI SAPORI CHE CONQUISTERA’ TUTTI. VEDIAMO INSIEME COME PREPARARE QUESTO DELIZIOSO PIATTO!

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• PREPARAZIONE DEI FUSILLI CON ZUCCHINE FUNGHI E CAPPERI
• I CONSIGLI DELLO CHEF
• CHE VINO ABBINARE AI FUSILLI CON ZUCCHINE, FUNGHI E CAPPERI?
• CALORIE E VALORI NUTRIZIONALI
• BENEFICI NUTRIZIONALI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 320 g di fusilli
• 2 zucchine medie
• 200 g di funghi champignon freschi
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

PREPARAZIONE DEI FUSILLI CON ZUCCHINE FUNGHI E CAPPERI

• LAVARE ACCURATAMENTE LE ZUCCHINE E TAGLIARLE A RONDELLE SOTTILI. PULIRE I FUNGHI ELIMINANDO EVENTUALI RESIDUI DI TERRA E AFFETTARLI FINEMENTE.

SCIACQUARE I CAPPERI SOTTO ACQUA CORRENTE PER ELIMINARE IL SALE IN ECCESSO.

• IN UNA PADELLA CAPIENTE, VERSARE UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E AGGIUNGERE GLI SPICCHI D’AGLIO INTERI O TRITATI, A SECONDO DEL PROPRIO GUSTO.

FAR ROSOLARE PER QUALCHE MINUTO, QUINDI AGGIUNGERE LE ZUCCHINE E I FUNGHI. CUOCERE A FUOCO MEDIO PER CIRCA 10-12 MINUTI MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO.

A META’ COTTURA, UNIRE I CAPPERI E AGGIUSTARE DI SALE E PEPE

• PORTARE A EBOLIZIONE UNA PENTOLA DI ACQUA SALATA E CUOCERE I FUSILLI SEGUENDO I TEMPI INDICATI SULLA CONFEZIONE.

SCOLARE LA PASTA AL DENTE E CONSERVARE UN MESTOLO DI ACQUA DI COTTURA

• PASSARE I FUSILLI NELLA PADELLA CON LE VERDURE E MESCOLARE BENE, SE NECESSARIO, AGGIUNGERE L’ACQUA DI COTTURA PER AMALGAMARE MEGLIO IL TUTTO.

CONTINUARE A MESCOLARE PER UN PAIO DI MINUTI A FUOCO BASSO.

• IMPIATTARE I FUSILLI E COMPLETARE CON UNA SPOLVERATA DI PREZZEMOLO FRESCO TRITATO, E DEL PARMIGIANO GRATTUGIATO. SERVIRE CALDI!

I CONSIGLI DELLO CHEF

• PER UN SAPORE ANCORA PIU’ INTENSO, PUOI AGGIUNGERE UN PIZZICO DI PEPERONCINO DURANTE LA COTTURA DELLE VERDURE.

• SE PREFERISCI UNA VERSIONE PIU’ CREMOSA, PUOI AGGIUNERE UN CUCCHIAIO DI PANNA DA CUCINA O UNA CREMA DI FORMAGGIO ALLA FINE.

CHE VINO ABBINARE AI FUSILLI CON ZUCCHINE, FUNGHI E CAPPERI?

I FUSILLI CON ZUCCHINE, FUGHI E CAPPERI SONO UN PIATTO RICCO DI GUSTO. PER SCEGLIERE IL VINO GIUSTO BISOGNA TENERE CONTO DI QUESTA COMBINAZIONE DI SAPORI.

UN VINO BIANCO FRESCO E AROMATICO E’ UNA DELLE OPZIONI MIGLIORI, UN ALTERNATIVA INTERESSANTE POTREBBE ESSERE IL VINO ROSATO.

E’ IL VINO ROSSO? PER CHI AMA I ROSSI, E’ IMPORATNTE SCEGLIERE UN VINO LEGGERO, IN MODO DA NON SOVRASTRARE I SAPORI DELICATI DEL PIATTO.

CALORIE E VALORI NUTRIZIONALI

LA QUANTITA’ DI CALORIE DI QUESTO PIATTO DIPENDE DALLE PORZIONI E DAGLI INGREDIENTI UTILIZZATI.

IN MEDIA, UNA PORZIONE DI 100 GRAMMI DI FUSILLI CON ZUCCHINE, FUNGHI E CAPPERI APPORTA CIRCA 150-200 CALORIE.

ECCO UNA STIMA DI COME LE CALORIE SI DISTRIBUISCONO TRA GLI INGREDIENTI PRINCIPALI.

• Fusilli: La pasta è la principale fonte di carboidrati del piatto. 100 grammi di fusilli cotti apportano circa 120-130 calorie.
• Zucchine: Verdura leggera e povera di calorie, le zucchine contengono circa 15-20 calorie per 100 grammi.
• Funghi: Anche i funghi sono particolarmente leggeri, con circa 20-25 calorie per 100 grammi.
• Capperi: Piccoli e saporiti, i capperi apportano circa 23 calorie per 100 grammi, ma solitamente vengono usati in quantità minime.

BENEFICI NUTRIZIONALI

QUESTO PIATTO NON E’ SOLO LEGGERO, MA ANCHE RICCO DI NUTRIENTI. LE ZUCCHINE E I FUNGHI SONO FONTI DI VITAMINE E MINERALI TRA CUI LA VITAMIVA C, POTASSIO E FIBRE.

CHE AIUTANO LA DIGESTIONE E FAVORISCONO IL SENSO DI SAZIETA’. I CAPPERI, SEPPUR USATI IN PICCOLE QUANTITA’, AGGIUNGONO ANTIOSSIDANTI E UN SAPORE DECISO.

SE DESIDERI RIDURRE ULTERIORMENTE LE CALORIE, PUOI OPTARE PER PASTA INTEGRALE O AI LEGUMI, CHE APPORTA PIU’ FIBRE E PROTEINE RISPETTO ALLA PASTA TRADIZIONALE.

PUOI ANCHE LIMITARE L’USO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA UTILIZZANDOLO CON PARSIMONIA PER CONDIRE IL PIATTO.

PER COMPLETARE IL TUO MENU ECCO ALCUNE IDEE: