I CROSTINI SPALMABILI CON HUMMUS SONO UN’IDEA SEMPLICE, VELOCE E DELIZIOSA PER ARRICCHIRE I TUOI APERITIVI O PER UNO SNACK SANO E GUSTOSO.

L’HUMMUS, CON LA SUA CONSISTENZA CREMOSA E IL SAPORE UNICO, E’ PERFETTO PER ACCOMPAGNARE CROSTINI CROCCANTI.

SCOPRI COME PREPARARE QUESTA RICETTA IN POCHI PASSI

Indice

• INGREDIENTI PER I CROSTINI SPALMABILI CON HUMMUS
• PREPARAZIONE DELL’HUMMUS
• PREPARAZIONE DEI CROSTINI
• I CONSIGLI DELLO CHEF SUI CROSTINI SPALMABILI CON HUMMUS

INGREDIENTI PER I CROSTINI SPALMABILI CON HUMMUS

PER L’HUMMUS

• 250 g di ceci cotti
• 2 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
• Succo di mezzo limone
• 1 spicchio d’aglio
• 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale
• Paprika o cumino (opzionali, per insaporire)
• Acqua q.b. per regolare la consistenza

PER I CROSTINI

• Pane baguette o pane integrale
• Olio extravergine di oliva
• Erbe aromatiche (rosmarino, timo o origano, a piacere)

PREPARAZIONE DELL’HUMMUS

• INZIA SCIACQUANDO BENE I CECI COTTO SOTTO ACQUA CORRENTE PER ELIMINARE RESIDUI. METTI I CECI NEL FRULLATORE INSIEME:

ALLA TAHINA, AL SUCCO DI LIMONE, ALLO SPICCHIO D’AGLIO E A UN FILO D’OLIO.

FRULLA TUTTO FINO A OTTENERE UNA CREMA LISCIA. SE LA CONSISTENZA RISULTA TROPPO DENSA, AGGIUNGI QUALCHE CUCCHIAO DI ACQUA FINO A RAGGIUNGERE QUELLA DESIDERATA.

AGGIUNGI IL SALE E, SE LO DESIDERI, INSAPORISCI CON PAPRIKA O CUMINO.

• VERSA L’HUMMUS IN UNA CIOTOLA E TIENILO DA PARTE.

PREPARAZIONE DEI CROSTINI

TAGLIA IL PANE A FETTE SOTTILI E DISPONILE SU UNA TEGLIA RICOPERTA DI CARTA FORNO.

SPENNELLA OGNI FETTA CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E COSPARGI CON ERBE AROMATICHE.

INFORNA A 180°C PER CIRAC 8-10 MINUTI, O FINCHE’ I CROSTINI NON SARANNO DORATI E CROCCANTI.

UNA VOLTA CHE I CROSTINI SONO PRONTI, SPALMALI GENEROSAMENTE CON L’HUMMUS PREPARATO.

PER UN TOCCO FINALE, AGGIUNGI UN FILO D’OLIO, UNA SPOLVERATA DI PAPRIKA E QUALCHE FOGLIOLINA DI PREZZEMOLO.

I CONSIGLI DELLO CHEF SUI CROSTINI SPALMABILI CON HUMMUS

PUOI ARRICCHIRE I CROSTINI CON INGREDIENTI EXTRA COME POMODORI SECCHI, OLIVE TAGGIASCHE O SEMI DI SESAMO PER UN TOCCO IN PIU’.

SE PREFERISCI UN HUMMUS PIU’ LEGGERO, PUOI SOSTITUIRE UNA PARTE DEI CECI CON ZUCCHINE GRIGLIATE O MELANZANE.

QUESTI CROSTINI SPALMABILI CON HUMMUS SONO PERFETTI PER STUPIRE I TUOI OSPITI CON UN PIATTO SANO, COLORATO E PIENO DI SAPORI.

PROVALI SUBITO E LASCIATI CONQUISTARE DALLA LORO SEMPLICITA’.

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L’HUMMUS E’ UNA DELIZIOSA CREMA A BASE DI CECI E TAHINA, ORIGINARIA DELLA CUCINA MEDIORIENTALE, MA ORMAI CONOSCIUTA E APPREZZATA IN TUTTO IL MONDO.

IDEALE COME ANTIPASTO, SPUNTINO O ACCOMPAGNAMENTO PER VERDURE, PANE PITA O GRISSINI, L’HUMMUS E’ UNA PREPARAZIONE SEMPLICE, NUTRIENTE E VERSATILE.

SCOPRIAMO INSIEME COME REALIZZARLO A CASA CON POCHI INGREDIENTI E UN RISULTATO GARANTITO!

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DELL’HUMMUS DI CECI
• I CONSIGLI DELLO CHEF

INGREDIENTI

• 250 g di ceci cotti (in scatola o secchi, precedentemente ammollati e lessati)
• 2 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
• Succo di 1 limone
• 1 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di cumino in polvere (opzionale)
• Sale q.b.
• Paprika dolce o piccante (per guarnire)
• Prezzemolo fresco (per guarnire)

PREPARAZIONE DELL’HUMMUS DI CECI

• PREPARAZIONE DEI CECI: SE UTILIZZI CECI IN SCATOLA, SCOLALI E RISCIACQUALI BENE SOTTO ACQUA CORRENTE.

SE INVECE HAI SCELTO CECI SECCHI, ASSICURATI DI AVERLI MESSI IN AMMOLLO PER ALMENO 12 ORE E POI LESSALI FINO A QUANDO NON SARANNO MORBIDI.

• IN UN MIXER O UN FRULLATORE, UNISCI I CECI, LA TAHINA, IL SUCCO DI LIMONE, L’AGLIO SBUCCIATO, UN PIZZICO DI SALE E IL CUMINO ( FACOLTATIVO ).

INIZIA A FRULLARE E AGGIUNGI GRADUALMENTE L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA PER OTTENERE UNA CONSISTENZA CREMOSA.

SE NECESSARIO, PUOI AGGIUNGERE UN PO’ DI ACQUA TIEPIDA PER REGOLARE LA DENSITA’.

• ASSAGGIA L’HUMMUS E AGGIUSTA IL SAPORE CON ALTRO SUCCO DI LIMONE, SALE O TAHINA A SECONDO DEI GUSTI.

• VERSA L’HUMMUS IN UNA CIOTOLA, LIVELLA LA SUPERFICIE CON IL DORSO DI UN CUCCHIAIO E CREA UN LEGGERO AVVALLAMENTO AL CENTRO.

CONDISCI CON UN FILO D’OLIO, UNA SPOLVERATA DI PAPRIKA E PREZZEMOLO FRESCO TRITATO.

• L’HUMMUS PUO’ ESSERE SERVITO SUBITO OPPURE CONSERVATO IN FRIGORIFERO PER QUALCHE ORA, IN MODO CHE I SAPORI SI AMALGAMINO ANCORA MEGLIO.

ACCOMPAGNALO CON PANE PITA CALDO, BASTONCINI DI VERDURE CRUDE O CROSTINI.

I CONSIGLI DELLO CHEF

• PER UN HUMMUS ANCORA PIU’ VELLUTATO, RIMUOVI LA BUCCIA DAI CECI PRIMA DI FRULLARLI.

• PUOI PERSONALIZZARE LA RICETTA AGGIUNGENDO ALTRI INGREDIENTI COME PEPERONI ARROSTITI, BARBABIETOLA O AVOCADO PER OTTENERE VARIANTI COLORATE E SAPORITE.

L’HUMMUS NON E’ SOLO BUONO, MA ANCHE SANO: E’ RICCO DI PROTEINE VEGETALI, FIBRE E GRASSI BUONI, PERFETTO PER UNA DIETA EQUILIBRATA.

PREPARALO PER UNA CENA CON AMICI O COME SNACK POMERIDIANO; SARA’ SEMPRE UN SUCCESSO!

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